endives au gratin

Publié le par lydie

Voici un plat que j'adore !!!!!

Simple à faire et je me régale !!!

Je fais une sauce avec le jus de cuisson  des endives .

 

la recette:endive-au-gratin-ds-assietteover.jpg

pour 4 pers:

4 à 6 endives (ça dépend de la grosseur)

4 tr de jambon

beurre

farine

eau et un cube de bouillon de volaille.

gruyère ou comté rapé

 

la veille, faire cuire les endives (enlever la partie amère) et les mettre dans une cocotte minute ,ajouter de l'eau à hauteur des endives .

mettre le cube de bouillon de volaille.Fermer la cocotte ,et dès le sifflement baisser le gaz et laisser 25 min.

Les égoutter .Attention garder le jus!!!!!!!

Mettre les endives au frais.

 

Le lendemain ,faire une sauce béchamel

faire fondre du beurre puis mettre de la farine,mélanger.

Et ajouter un peu de jus de cuisson des endives, mélanger et ainsi de suite jusqu'à la consistance désirée.

Saler,poivrer.On peut rajouter du gruyère .

Dans un plat à gratin ,mettre un peu de sauce.

Prendre une tranche de jambon, au milieu de celle-ci mettre 1 endive.

Refermer;faire la même chose avec les autres tranches.

Les mettre dans le plat.

Verser le reste de la sauce.

Parsemer de gruyère ou comté rapé.

Direction le four th 200° pour 25 min.

Publié dans légumes

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hardsten keukenblad 08/04/2015 15:57

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Christine 20/02/2011 21:36



Je fais exactement comme toi


que c'est bon


bises



elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com 20/02/2011 10:32



Un petit tour pour te souhaiter un bon dimanche!!!


 


bise



Alberie26 20/02/2011 01:15



j'aime !! Bon dimanche bisou :)



Alaro 19/02/2011 22:16



à la maison on aime bcp les endives ! ;-))