filet mignon en croute

Publié le par lydie

 

Ce midi , nous avons dégusté ce filet mignon de porc en croute.filet-mignon-serviover.jpg

Quel délice

 

Ingrédients:

* 1 pâte feuilletée

* 1 filet mignon de porc

* 8 tr de jambon cru

* 300 g de champignons frais

* ail, oignon, sel, poivre

* moutarde, crème fraiche épaisse

* 1 jaune d'oeuf

 

préparation:

* Faire revenir le filet mignon dans du beurre pendant 10 min.Le faire roussir sur tous les côtés.

   Réserver le dans un plat et laisser refroidir

* Dans la même poêle,mettre les champignons(lavés et coupés).

   Ajouter 1 oignon émincé et un peu d'ail .sel,poivre.laisser cuire;Puis laisser refroidir.

* Dans un bol, mélanger au moins 2 c à s de moutarde avec 4 c à s de crème.

* Préchauffer le four th 200°

* Etaler la pâte sur une plaque (garder le papier);Piquer la pâte.

   Au milieu de la pâte, mettre le jambon puis le filet mignon (badigeonné du mélange moutarde   -crème) , Mettre les champignons sur le côté (voir photo)

filet-mignon-preparationover.jpg

 

* Mettre de l'eau (au pinceau) sur les bords de la pâte.Refermer la pâte.

* Faire une cheminée (petit trou au dessus)

* Badigeonner de jaune d'oeuf

filet mignon ferméover

* Mettre au four chaud pour 30 à 40 min

filet-mignon-cuitover.jpg       Déguster , hummmmm

avec des p de terre à l'eau et des petites carottes (par exemple)

PS: Ayant oublier d'acheter des champignons frais ,j'ai mis des champignons en boite.

je préfère avec des frais!!!

Publié dans plat

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Pauline 17/03/2011 15:08



ça doit être délicieux!



Némo 16/03/2011 16:00



merci lydie pour cette excellente recette qui nous a bcp plu, article dessus sur mon blog !



tranche de cak 02/03/2011 13:02



bonjour jdr le filet mignon c'est un plat qui me conviens bien jspr que tu va bien bone journée bise



nemo 01/03/2011 14:05



ca me dirait bien ta recette en croute je n'ai jamais tenté, je note



Carmencita 26/02/2011 17:33



Ce filet mignon en croûte m'a l'air succulent.